Originaria de la Ciudad de México, Enriqueta es Ingeniera Agroindustrial por la Universidad Autónoma Chapingo y cursó la Maestría en Administración Pública en el Instituto Nacional de Administración Pública. Tiene estudios especializados en diversos países, principalmente Estados Unidos y España. Recientemente recibió un doctorado honoris causa del Claustro Doctoral en reconocimiento a sus contribuciones y destacada trayectoria profesional. Es hablante nativa de español, con manejo fluido del inglés y experiencia en comunicación intercultural en contextos profesionales.
Actualmente es consultora independiente en semillas, variedades vegetales, recursos fitogenéticos, propiedad intelectual y temas regulatorios para el sector agroalimentario, fundando Agro IP&Law Consultancy. Es conferencista y colaboradora habitual de diversos medios especializados.
Forma parte de diversos órganos consultivos tanto públicos como privados: Consejera de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI); Coordinadora del Subcomité de Variedades Vegetales de la Asociación Mexicana para la Protección de la Propiedad Intelectual (AMPPI); grupos de trabajo del Sistema Nacional de Semillas, y socia fundadora de Mujeres del Sistema de la Infraestructura de la Calidad (MUSICA).
Enriqueta cuenta con más de veinte años de trayectoria en el servicio público dentro de la Secretaría de Agricultura, donde se desempeñó durante doce años como Titular del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas. Desde esta posición, impulsó la implementación del sistema de protección y registro de variedades vegetales en México —tanto nuevas como nativas—, así como la creación del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura. Posteriormente, formó parte de una de las firmas de abogados más reconocidas de México, fortaleciendo su experiencia en el ámbito jurídico y regulatorio.
Entre los cargos más relevantes que ha ocupado, destaca el de Presidenta del Consejo de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales -UPOV- en Ginebra, Suiza; ha recibido diversos reconocimientos tanto nacionales como internacionales, incluyendo la medalla de oro al mérito por parte de la UPOV.
Fuera del ámbito profesional, Enriqueta disfruta dedicar tiempo a lo que le inspira y le permite desconectarse. Le apasiona la música —especialmente tocar la guitarra y cantar—, actividades que considera una forma de expresión y equilibrio. Le gusta viajar y descubrir nuevos lugares, experiencias que enriquecen su visión del mundo. También valora profundamente el tiempo en familia, que considera uno de los pilares más importantes en su vida.